IL MONDO DELL'INFORMAZIONE ONLINE

RIVISTE - CUCINA E VINI

I siti delle riviste italiane sulla cucina, i vini, l'enogastronomia

Beef! Italia

Il 21 ottobre 2020 è uscita in edicola l'edizione italiana del food magazine tedesco (Gruner+Jahr) dedicato agli uomini che cucinano, nato nel 2009 e diffuso anche in Francia e Spagna. Ricette sofisticate, storie, approfondimenti, tecniche, consigli utili e articoli sulle abitudini alimentari nel mondo, il vino e la birra artigianale. Il bimestrale è edito dalla romana Lunasia Edizioni e diretto da Enrico Barbieri e Luca Carta. Non ha ancora un sito web.

Civiltà del bere

Storico bimestrale sul vino e la cultura gastronomica fondato nel 1974 da Pino Khail, diretto da Alessandro Torcoli e pubblicato dall'Editoriale Lariana.

Cook

L'allegato mensile del Corriere della Sera dedicato alla cucina, dal 19 settembre 2018 in edicola e sul web, come sezione di Corriere.it, realizzato da Angela Frenda, responsabile editoriale, e dalla redazione Food del quotidiano.

CrudoStyle

Mensile vegano-crudista, in edicola e online dal 6 settembre 2014 edito dalla Theta Edizioni di Jesi (Ancona).

Cucchiaio d'argento

Storico ricettario di cucina; la prima edizione è uscita nel 1950. Dal 2016 è anche un periodico bimestrale edito da Editoriale Domus. Il sito propone ricette, consigli e idee per cucinare e bene e articoli di attualità sul mondo del food.

Cucina Naturale

Mensile di ricette e proposte naturali, biologiche, per celiaci, vegani e intolleranti. Editore Tecniche Nuove.

Cucina & Vini

Bimestrale di enogastronomia fondato nel 1999. Edito da Damar 2010, è diretto da Francesco D’Agostino.

Fermento Birra Magazine

Rivista bimestrale sul mondo della birra di qualità, diretta da Marco Caria. A cura dalla società di comunicazione Fermento Birra e della casa editrice romana PubliGiovane, che pubblica la guida EurHop.

Frigo

Il magazine dei food lovers italiani che frequentano i corsi di cucina. Fondato nel 2011 da Massimo Vaccaro, editore e direttore, come ricettario calamitato in formato mini, da appendere sul frigorifero. Dal 2015 adotta il formato tabloid e viene distribuito in 300 scuole di cucina amatoriali.

Gambero Rosso

Mensile di gastronomia edito dal Gambero Rosso Editore. Una piattaforma di contenuti, formazione, promozione e consulenza nel settore del wine, travel e food che comprende oltre al mensile il settimanale economico Tre bicchieri, libri, guide, canali tv (Sky 132 e 412) e sito web.

Gola Gioconda

"I piaceri della tavola con leggerezza e ironia". Da 20 anni parla di cibo, prima con un bimestrale su carta poi con un magazine online edito da Sicrea; inoltre organizza cooking show e vende prodotti online.

Il sommelier

Mensile di enologia, gastronomia e turismo della Fisar, Federazione italiana sommelier, albergatori e ristoratori. Direttore responsabile Roberto Rabachino, editore Mario Del Debbio, presidente della Fisar.

InTaste

Rivista mensile free press sulle eccellenze italiane nel food, beverage, wellness, sport e industria. Il primo numero è uscito nel settembre 2020, edito dalla Show Event del produttore e regista Alfonso Stagno e diretto dal giornalista Thomas Cardinali.

Italia a Tavola

Rivista mensile di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza nata nel 1986 e quotidiano online diretto da Alberto Lupini ed edito da Mariuccia Passera. Nel luglio 2021 le Edizioni Contatto lanciano una nuova rivista, Check-In, dedicata al turismo enogastronomico.

L'Integrale

Rivista culturale nata nel 2020, ispirata e sostenuta da Davide Longoni, noto panificatore milanese. Il pane è il pretesto per raccontare fatti ed eventi, attraverso saggi, reportage, memoir, fotografie, illustrazioni, ricette. Diletta Sereni cura la parte editoriale e Gianluca Cannizzo quella artistica. Esce ogni quattro mesi, solo su carta. Nel sito la presentazione.

La Cucina Italiana

Mensile di cucina nato nel 1920, dall'aprile 2014 edito da Condé Nast (in precedenza era dell'editrice Quadratum); diretta dal settembre 2017 da Maddalena Fossati Dondero. Nel settembre 2019 lancia l'edizione americana lacucinaitaliana.com.

Mille Vigne

Trimestrale di viticoltura, enologia, legislazione, marketing e nuove tecnologie edito da Wine Pass. Direttore editoriale Maurizio Gily.

Panino Italiano

La rivista (digitale e cartacea) dell'Accademia del panino italiano. Direttore responsabile Anna Prandoni, direttore editoriale Alberto Capatti, chief editor Ludovica Amat.

Pizza e pasta italiana

Rivista specializzata nel settore della ristorazione. Nata nel 1989, racconta tutto quello che succede nel mondo pizza, della pasta e dell'enogastronomia, con articoli, reportage, e rubriche. Direttore responsabile Giampiero Rorato; direttore editoriale Massimo Puggina; Editore Pizza New.

Ristoranti

Mensile per gli chef e i gestori di ristoranti sulle tematiche legate alla loro professione e alla loro attività. Edito da New Business Media (Gruppo Tecniche Nuove).

Sale&Pepe

"Ricette, vini, protagonisti della gastronomia italiana". La rivista di cucina della Mondadori, lanciata il 9 aprile 2014. Nel dicembre 2019 è stata acquisita da Maurizio Belpietro; ora è edita da Stile Italia Edizioni, newco per il 75% di Belpietro e per il 25% della Mondadori.

Spirito Divino

"La rivista per meditare centellinando". Mensile sul mondo del vino fondato e diretto da Franz Botré ed edito ed edito da Swan Group.

Vie del gusto

"Turismo enogastronomico, eventi, ricette e prodotti, vino e territorio, suggerimenti su cosa e dove mangiare". Nato come mensile su carta ora è un magazine online edito da Emme&Pi Edizioni.

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